Espíritu del Zorro

Narrativa

El zorro, guardián de la noche, simboliza astucia y visión espiritual. “Espíritu del Zorro” representa ese instante en que el guía aparece entre sombras, discreto pero poderoso. Cada sorbo es un reflejo de esa energía: oscura, compleja y mística.

Receta técnica

Ingredientes (para 1 cóctel):

• 2 oz de mezcal Espadín Cachito Mío (base ahumada y refinada).

• ¾ oz de vermut seco (estructura y elegancia).

• ½ oz de licor de cacao oscuro (profundidad y dulzura amarga).

• 2 dash de bitter de cacao o angostura (capa aromática y especiada).

• Twist de naranja flameado (aroma cítrico, chispa final).

Preparación:

1. En vaso mezclador con hielo, añade el mezcal, vermut, licor de cacao y bitters.

2. Remueve suavemente durante 15–20 segundos para integrar y enfriar.

3. Cuela en una copa de Martini previamente enfriada.

4. Flamea un twist de naranja sobre el cóctel para liberar aceites y coloca como decoración.

Perfil sensorial

• Vista: Líquido ámbar oscuro y brillante en copa elegante.

• Nariz: Notas ahumadas, cacao profundo y cítricos frescos.

• Boca: Inicio seco y herbal del vermut, corazón de cacao amargo, final largo con humo y naranja.

• Sensación: Complejo, sobrio y místico.

Maridaje sugerido

• Quesos maduros (manchego curado, azul).

• Chocolate oaxaqueño 70% cacao.

• Carnes ahumadas o mole negro en pequeñas porciones.

“Espíritu del Zorro” es el cóctel insignia para quienes buscan una experiencia de contemplación. Une lo ancestral del mezcal con la sofisticación de la mixología internacional, proyectando al zorro como un símbolo de elegancia y sabiduría.