Luna de Toná

Un cóctel inspirado en el espíritu guardián del zorro, Toná, que bajo la luna acompaña y guía. Esta creación busca transmitir equilibrio entre la frescura herbal, la dulzura floral y el carácter ahumado del Espadín.

Narrativa

La luna en la cosmovisión mesoamericana simboliza lo cíclico, lo oculto y la guía en la oscuridad. “Luna de Toná” representa ese instante en el que el zorro protector se hace presente, recordándonos que cada sorbo es también memoria y conexión espiritual.

Receta técnica

Ingredientes (para 1 cóctel):

  • 2 oz de mezcal Espadín Cachito Mío (base espiritual, suave y ahumado).

  • 1 oz de licor de flor de saúco (notas florales, dulces y perfumadas).

  • ¾ oz de jugo de limón fresco (acidez brillante, frescura inmediata).

  • ½ oz de jarabe de miel de agave (dulzura natural, conector con el origen del mezcal).

  • 3 hojas de albahaca morada (aroma herbal especiado y color místico).

Preparación

  1. Macera suavemente las hojas de albahaca morada en la coctelera, liberando aroma sin romperlas demasiado.

  2. Agrega el mezcal, el licor de saúco, el jugo de limón y el jarabe de agave.

  3. Llena de hielo y agita enérgicamente durante 12–15 segundos.

  4. Cuela doblemente en una copa coupé fría.

  5. Decora con una hoja de albahaca morada flotante al centro.

Perfil sensorial

  • Vista: Color cristalino con reflejos verdosos y toques violáceos por la albahaca.

  • Nariz: Herbal fresco con notas florales delicadas y un fondo cítrico.

  • Boca: Entrada floral y dulce (saúco y agave), paso herbal y especiado (albahaca), final seco y ahumado del Espadín.

  • Sensación: Ligero, refrescante y sofisticado.

Maridaje sugerido

  • Quesillo oaxaqueño fresco con hierbas.

  • Tostadas con aguacate y flor de calabaza.

  • Postre ligero: mousse de limón o tarta de frutos rojos.

“Luna de Toná” no es solo un cóctel: es un ritual líquido, donde cada ingrediente simboliza un elemento del zorro guía.